用途:用于食品中霉菌和酵母菌總數的測定。

成分(g/L)

蛋白胨            5.0

葡萄糖           10.0

磷酸二氫鉀        1.0

硫酸鎂            0.5

瓊脂             20.0

孟加拉紅        0.033

氯霉素            0.1

檢驗原理
蛋白胨提供碳源和氮源；葡萄糖提供能源；磷酸二氫鉀為緩沖劑硫酸鎂提供必須的微量元素；瓊脂是培養(yǎng)基的凝固劑；氯霉素可抑制細菌的生長；孟加拉紅作為選擇性抑菌劑可抑制細菌的生長，并減緩某些霉菌因生長過快而導致菌落漫延生長。

用法

稱取本品 36.6g,加熱溶解于 1000ml 純化水中,分裝三角瓶,121℃高壓滅菌 15 分鐘備用。

孟加拉紅瓊脂（顆粒）微生物靈敏度試驗:

按標簽用法制備培養(yǎng)基，接種以下質控菌株，放置28±1℃需氧培養(yǎng)120小時。

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